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雨花茶屬於綠茶的炒青茶加盟創業，以每年春季採摘的新茶最好，清明節前茶農採摘新發的嫩芽，此時的嫩芽經過冬季的嚴寒之後富有較多的營養成分。雨花茶具有一般綠茶的功效與作用，含有的主要成分也是茶多酚，咖啡鹼，蛋白質，氨基酸，鞣酸，維生素等營養成分，有止咳、清肺、消食、利尿、去痰、治喘、除煩去膩等功效。
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據說“碧螺春”這個名字是清代康熙皇帝御賜的飲料店加盟，關於皇帝定名的這個說法，曾有不少人進行過專門考證，在各種論著中，引用最多的，還是清代王應奎於乾隆二十二年撰寫的《柳南續筆》有關“嚇煞人”改“碧螺春”的故事。《柳南續筆》中記載：“上以其名不雅，題之曰‘碧螺春’。”
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由於南方諸路到處都產茶
加盟茶飲，如臨安西湖南北諸山及鄰近諸邑，出產金雲茶、香林茶、白雲茶、聞名遐邇的龍井茶等，兼之茶的下氣消食、輕身健體等功效，逐漸為越來越多的人所認識，茶葉已經像王安石所說的與柴米油鹽一樣，成為老百姓的開門七件事之一。
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